voila l'un de mes préférés et les votres ? faites nous partager vos recettes qui claquent  
 
PARIS-BREST (pour 6 personnes)
 
Pâte à choux :
- 30 cl d'eau
- 125 g de lait  
- une pincée de sel
- 75 g de beurre
- 120 g de farine bien tamisée
- 6 oeufs + 1 jaune d'oeuf mélangé à 2 cuillères à soupe de lait pour la dorure
- 80 g d'amandes effilées
 
Garniture :  
- 300 g de pralin
- 600 g de crème liquide
- 1 sachet de fixe-chantilly (facultatif)
- 3 à 4 cuillères à soupe de sucre glace    
 
 
1/Mélanger l'eau, le lait, le sel et le beurre dans une casserole et mener doucement à  
ébulition. Jeter la farine en pluie et battre énergiquement sans cesse à la cuillère en  
bois, en laissant la casserole à feux doux. La pâte doit se décoller toute seule des  
parois. La laisser se dessécher une vingtaine de secondes tout en continuant de remuer.
 
2/Retirer la casserole du feu, casser un premier oeuf et battre énergiquement à la  
cuillère pour incorporer l'oeuf à la pâte. Une fois la pâte homogène, recommencer  
l'opération avec les 5 autres oeufs.(Pour plus d'aisance vous pouvez casser les oeufs à  
l'avance séparément dans des petits ramequins).
Laisser reposer la pâte une quinzaine de minutes au moins.
Préchauffer le four à 200°C.
 
3/Remplir de pâte une poche avec une douille d'un bon centimètre et la déposer sur une  
plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, en suivant l'intérieur d'un cercle à
tarte d'une petite trentaine de cm de diamètre. Retirer le cerclage et dessiner un second
rond de pâte à l'intérieur du premier. Dessiner enfin un troisième cercle qui chevauche  
les deux premiers. Dorer délicatement avec le mélange oeuf/lait à l'aide d'un pinceau.  
Parsemer le tout d'amandes effilées et enfourner la plaque pendant 10 minutes à 200°C,  
puis 15 minutes à 180°C. Une fois que la couronne est suffisamment dure et sèche, sortir  
la plaque du four et laisser refroidir.
 
4/Verser la crème froide dans un saladier et le placer dans un évier rempli d'eau froide  
et de glaçons. Fouetter la crème pendant deux minutes et verser le contenu du sachet de  
fixe-chantilly, puis fouetter jusqu'à ce que la crème soit consistante et forme des  
petites pointes. Prendre 3 ou 4 cuillèrées de cette crème et les mélanger au pralin dans
une autre jatte. Puis reverser le tout dans le saladier de crème fouettée et incorporer  
délicatement à l'aide d'une spatule.
 
5/Couper la couronne dans le sens de la longueur aux deux tiers de la base et la garnir
copieusement de crème pralinée, à l'aide d'une poche à douille dentélée, en formant des
"s" sur plusieurs étages. Reposer la tête de la couronne délicatement sur le gâteau.
Réfrigérer et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
 
tofs qd j'en referai un
 
 
 
et bon appetit bien sur

rien que l'idee de faire de la pate a choux ca me traumatise
 
mais je veux etre invitee qd t'en referas un

elle devait m'inviter à manger un morceau des derniers qu'elle a fait, j'attend tjs son invitation

han

Bon la ce n’est pas un gâteau mais c’est un dessert :
 
Donc prendre un ananas, le couper en deux, vider et couper en morceau la chair d’ananas, mettre une boule de vanille puis remettre la chair dans les deux coques. Faire une meringue et faire un espèce de chapeau.
 
Mettre au four pendant 5 min en position grill pour que la meringue soit dorée…
 
Voilà préparation en  tout et pour tout 10 min maximum !

testé et approuvé!!

La meringue ?

tu m'avais pas fait la recette complete, han!!

 
 
non mais je l'avais fait a quelqu'un d'ici mais je ne savaios plus qui
 

qui??!!

Fondant au chocolat
 
250 G de chocolat,  
250 G de beurre (si si!)  
250 G de sucre (si si aussi!!!)  
4 oeufs  
4 cuilleres à soupe de farine peu remplies  
 
tu melanges choco, beurre et fais fondre puis les jaunes d'oeuf (tu attends que le melange soit tiede sinon les oeufs vont cuire)  
puis tu rajoutes le sucre et la farine  
tu fais monter les blancs en neige  
tu les incorpores au mélange  
 
tu beurres ton moule, tu verses le melange et tu fais cuire 15/20MNS à 180 si tu veux un gateau fondant mais pas tres présentable (mais super bon!!!)ou 25/30 mns, il aura une meilleure tete  
 
 
BON APPETIT !!!!

 
 
Ben toi non ? bon enfin bref c pas grave !
 
Fondant au chocolat ca a a l'air pas mal du tout

moi y'avais pas la merrigue, ou alors jme souviens pas!!

 
C'est extrement bon....ralalalalala bon par contre il tombe directement sur les fesses et les hanches! va savoir pourquoi!

Gateau de crêpes au Chocolat
 
Alors il faut une pate à crepe ( une petite dizaine de crepes pour un gateau en génèrale c un gateau pour 6 personnes mais tout dépend de la grandeur de vos crepes )
du chocolat fondu 350gr ( il en faut pas mal quand même.)
 
Faites vos crepes et faites fondre le chocolat.
 
Alors dans un moule à tarte déposer une crepe puis nappez d'une bonne couche de chocolat renouveler ainsi jusqu'à la hauteur de votre moule arriver à la dernière crepe nappez de chocolat pouis reposer la dernière crepes mettez au frais pendant quelques heures ( à faire le soir pour le lendemain midi c'est parfait ).
 
Et degustez avec un bon cidre ... succes à coup sur!!!

y avait la eringue c sur

 
 
C pas grave ca !
 
Mais c un vrai fondant quand tu l'ouvre le chocolat coule ?

autant pour moi alors!!

Pim's framboise:
 
  - levez-vous de votre chaise, prennez de quoi payer (CB, ou cash), les clefs de maison/appart, et dirigez-vous vers la porte d'entrée.
  - pensez à bien clancher la porte, et fermez avec la clé sus-ditée.
  - si vous en avez besoin pour cause de distance trop grande (ou par fainéantise), vous pouvez utiliser un véhicule: voiture, vélo, transports en communs, ou autre; quoi qu'il arrive, le but est de vous retrouver dans les rayons d'un mini/super/hypermarché.
  - cherchez le rayon des gâteaux.
  - prenez délicatement un paquet de Pim's framboise, sans en casser le contenu; attention: vérifiez bien l'intitulé de la boîte, il ne faudrait pas que vous repartiez chez vous avec des Granola ou des Petits Lu.
  - dirigez vous vers la caisse, et présentez le moyen de payement que vous avez pensé à prendre peu avant.
  - revenez chez vous, par le même moyen de transport que vous aviez utilisé à l'allez si c'était un véhicule personnel.
  - asseyez-vous dans votre canapé comme une grosse bouse.
 
Voilà, vous pouvez regarder CSI dans de bonnes conditions!

 
j'ai essayé longtemps sans y arriver pi après j'ai réussie
 
a toi de bouger tes fesses jusque chez moi
 

 
c prévu bibinet robby a dit que mon gateau au chocolat était bon  
 

 
 
 
 
merci a nicki et gwinette pour vos petites recettes  
 
gwinette > j'ai fait exactement la meme recette de gateau au choc la semaine dernière et c vrai que
 

je vais éditer le titre et mettre plutot desserts ya plus de choix
 
edit : je ferai remarquer que kati a pas posté de recette et bibi non plus

 
Oui quand tu le fait cuire que 15/20 minutes et c pas très présentable c'est pour ça.

comedy: oui c'est si bon....hummmmm

La tarte de linz de ma maman
 
100g de sucre
3 oeufs
de la cannelle
une pincée de sel
un demi sachet de levure chimique
le zeste d'1 citron
40 g d'amandes en poudre
40g de noisettes en poudre
250 g de farine
80 g de beurre
de la confiture de framboise
 
Mélangez le sucre avec un oeuf entier + le jaune d'un autre,la cannelle (une demi cuillière a café), le sel, les amandes et noisettes en poudre
et le zeste, quand tout est mélangé, ajoutez petit à petit la farine et la levure chimique,et enfin le beurre
applatissez la pate à l'aide d'un rouleau à patisserie jusqu'à obtenir un demi centimètre d'épaisseur, découpez un grand rond et déposez le sur une tole beurrée, mettez un demi centimètre d'épaisseur de confiture de framboises sur la pate; avec le reste de la pate découpez des bandes et disposez les en croix sur la confiture,faites un bord pour pas que ça déborde
avec les oeufs qui restent, badigeonnez la pate au pinceau, puis faites dorer au four à 180° pendant une demi heure  
 
  à déguster avec un café, chocolat chaud ou thé quand il fait froid dehors

ah oui je connais ca !
Ma grand mere m'en fait aussi

gateau au chocolat  
 
ingrédient :
- 200 Grs de beurre
- 200 Grs de farine
- 200 Grs de sucre
- 1 cuiller a soupe de levure chimique
- 3 oeufs
- 3 cuiller a soupe de cacao van houten
- amandes effilées
- 1 tablette de chocolat noir
 
 
Faire prechauffer le four à 180°
 
Mélanger le beurre (ramolli) et le sucre, le battre/melanger jusqu'a ce que le malange soit "mousseux".
Ajouter la levure a la farine et rajouter avec les oeufs au melange sucre/beurre. Bien melanger pour avoir une pate lisse.
faire chauffer un peu d'eau (au micronde c parfait). mettre les 3 cuiller a soupe de cacao dans un petit recipient et y ajouter un peu d'eau chaude afin d'obtenir une "pate" de cacao pas trop liquide. Rajouter ce cacao a la pate et bien melanger. Ajouter 2 ou 3 poignées d'amandes afilées (plus ou moins, suivant les gouts) au melange.
Prendre la tablette de chocolat (ou un peu moins, pareil que pour les amandes , suivant les gouts) et la "casser" en morceaux avec un pilon mais en prenant garde de laisser des morceaux assez "inegaux" (de petits et des gros) et les ajouter au melange en remuant bien.
 
Pour terminer, verser le melange dans un moule a manqué et en fourné.  
Normalement si on suit la recette, il préconise 18 à 20 Mn au four, mais ce n'est pas assez, compter plutot 40 - 45 Mn !
piquer avec la pointe d'un couteau pour verifier
 
servir legerement tiède, les petits morceaux de chocolat seront "fondus"

CRUMBLE AUX POMMES
 
pour 4 personnes
 
6 pommes  
jus de citron
100 gr de chapelure fine
250 gr de beurre ramolli (pas fondu !)
30 gr de farine
150 gr de sucre en poudre(moi je remplace par de la cassonnade brune)
80 gr de poudre d'amandes (facultatif)
 
laver, peler et couper les pommes en fines lamelles, puis les disposer par couches successives ds un plat à gratin beurré et les arroser du jus de citron
couper 50 gr de beurre en petits morceaux et ds une terrine les travailler avec 50 gr de sucre bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse laisser de côté
Faire la même chose avec le reste du beurre et du sucre, leur incorporer la poudre d'amanes la chapelure fine et la farine (bien mélanger il faut obtenir une pâte sableuse)
recouvrir les pommes de ce mélange puis du premier mélange beurre sucre
 
Cuire au four chaud 40 min et servir tiède...
 
 
COOKIES(25 à peu près)
 
Base
2 oeufs
300 gr de farine
150 gr de beurre
1 cà café de levure
100 gr de sucre semoule
100 gr de cassonnade
(ou 200 gr du sucre de votre choix)
1 pincée de sel
2 sachets de sucre vanillé
 
Saveur et décoration
Alors la vous faites selon vos goûts :
Pépites de chocolat
Cannelle    
Noisettes
Noix
Raisins secs
etc etc...
 
 
Dans un plat creux ajouter le beurre fondu la cassonnade et le sucre semoule
Bien mélanger au batteur ou à la fourchette pour faire blanchir l'ensemble, il faut obtenir une pâte épaisse qui colle à la cuiller.
Ajouter les oeufs, bien mélanger à chaque fois...
Puis ajouter la farine tamisée, la levure, le sucre vanillé.
Si vous voulez faire des parfums differents séparer la pâte en autant de parfums.
Pour les pépites par exemple vous pouvez soit les ajouter ds la pâte soit par la suite sur les petits tas :
Poser du papier sulfurisé sur la plaque du four et faire des petits tas de pâte avec deux petites cuiller à café
Ne pas trop les serrer car ils vont s'étaler à la cuisson
Enfourner à four chaud 200°, mi hauteur pendant 10 à 15 min
Bien vérifier la cuisson à chaque fois, les cookies brunissent vite et perdent de leur fondant
Les enfants adorent et ça sent bon ds la maison  
 
 
LES PETITS PAINS MAISON
 
 
500 g de farine  
1 dose de levure de boulanger fraîche (ou 2 sachets)  
Un peu de lait tiède pour la délayer  
2 bonnes tasses de lait sucré de 100 g de sucre environ (ou un peu moins de sucre selon le goût)  
Environ 100 g de beurre fondu (ou margarine)  
1 oeuf (+ 1 jaune pour dorer le dessus)  
 
Faire un puits dans la farine, y délayer progressivement l'oeuf, le lait avec la levure, le lait sucré et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et élastique. Au besoin, ajouter de la farine ou du lait selon qu'elle est trop liquide ou trop sèche.  
La laisser reposer  2 heures au chaud (idéal : 2 heures dans le four à 30 degrés : pas plus).  
Faire les petits pains.  
Laisser à nouveau reposer 1 heure.  
Passer du jaune d'oeuf sur chacun.  
Mettre au four TH 180 de 15 à 20 minutes.  
 
C'est trop bon pr le petit déj et le goûter  
 
 

J'en ferais bien des petits pain  ce soir

le crumble...    
 
Une spécialité de mon épouse    
 
Et ça se congèle très bien

---------------
quand ça marche, c'est tout bon
sinon, faut changer l'alim